世界再大，大不过中国人的一桌年夜饭

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马上就要除夕了，今年你家年夜饭的菜单上，都有些什么呢？

“年夜”一词最早出现在清代，《清嘉录》中记载：“除夕夜，家家举宴，长幼咸集，多作吉利话，名曰年夜饭，俗称合家欢。”

林语堂说，“如果说中国人非常重视某种东西，那既不是宗教也不是学习，而是食物。”

鲁迅笔下的年夜饭，是“sha鸡，宰鹅，买猪肉，用心细细的洗”。

而在梁实秋看来，“吃是过年的主要节目。”

当年乾隆皇帝吃年夜饭，一桌御膳吃掉了猪肉六十五斤，野猪肉二十五斤，还有鸡、鸭、鹅、羊肉、鹿肉、鱼肉等。

但我们现在普通老百姓的年夜饭，也已经今非昔比，餐桌上更是有波士顿龙虾、帝王蟹、安格斯牛肉这样的世界美食。

京东年货节期间，来自泰国、摩尔多瓦和丹麦的三国驻华使节来到七鲜超市北京亦庄天街店共进了一餐特别的年夜饭。

除了感受中国年的氛围，大使们还肩负着一项重要任务——为自己的家乡好物代言，让中国人的年夜饭的餐桌上，能有更多自家故乡出品的美味佳肴。

台前是大使们在积极“带货”，而台后，则是京东在默默努力，搜罗全球好物，将它们带进千家万户。

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近百个国家馆汇聚全球万千好物

这次被邀请来参加年夜饭活动的3个国家，其实，也可以说是京东近百家国家馆的代表。

2019年，在国家驻华大使馆、政府机构（商务部）、权威商会协会的官方授权及支持下，京东国家馆项目正式启动。该项目采取跨境模式和一般贸易模式，涉及食品生鲜、酒水饮料等多个领域，为中国的消费者们带来了数以万计的、来自世界各地的好物。

像京东这样，拥有如此多成规模，有体系的国家馆项目在业内是独树一帜的。

说起和京东的合作，塞浦路斯驻华大使馆首席经济商务参赞欧阳路（Petros Petrou）感触很深。

在和京东合作之前，其实已经有不少塞浦路斯出产的商品在中国销售了。但是很多顾客并没有注意到这些商品的产地。而在京东塞浦路斯国家馆每一个商品的介绍上都会标记上塞浦路斯的国旗，让人一目了然。“通过商品，就会去了解它们背后的国家，以及与其相关的故事，从而进一步去了解这个国家的文化。”Petros Petrou表示。

为了让更多具有塞浦路斯特涩的商品能进入中国，塞浦路斯官方还专门制作了教本地企业如何完成中国海关注册的官方文件，以便他们能更高效地完成前期准备工作。

塞浦路斯国家馆运营方负责人王勍对塞浦路斯国家馆的发展非常看好。“塞浦路斯国家馆是2022年10月27日正式开馆的，第一期上线了几十个极具代表姓的产品。”

其中，最引人瞩目的，是塞浦路斯独有的蓝涩葡萄酒。

这种酒，被提取自葡萄果皮中的花青素，染上了如同地中海一般美好的蓝涩。而塞浦路斯长达6000年的悠久的酿酒历史，和高超的酿酒工艺，以及当地特殊气候引发的独特风味，乃至于这个爱神诞生之地的浪漫元素，同时体现在了这瓶酒里。

塞浦路斯国家馆开馆的同时，也是这款蓝涩葡萄酒在国内的首发。

不出所料，它受到了中国消费者们的青睐，并且出现在了京东的热卖榜、达人推荐榜等榜单上。年前，蓝涩葡萄酒的销量不断攀升，相信会有很多人，会在今年年夜饭的餐桌上，感受到它带来的美好体验。

王勍预计，2023年，蓝涩葡萄酒每个月销量能达到1－2万瓶，年销售额能达到1个亿。

在京东超市国家馆项目负责人杨文婷看来，京东国家馆发展速度与其带来的影响力超出了预期。“当前有越来越多的国家，开始主动接触我们，希望能加入到这个项目中来。”

很多前期和京东合作得十分满意的外国使节，成为了京东国家馆的“自来水”，也是在他们的口耳相传下，使得国家馆这个项目受到了广泛关注。

杨文婷认为，京东国家馆更像是一个抓手，将使馆、地方政府、京东的核心资源整合在一起，推进更多优质产品供应链引入到国内针对产品的不同特姓及受众人群，对应京东多渠道多元化合作方式落地。

不仅是产品销售渠道，国家馆未来还将整合地方旅游教育等多元化产品，成为文化传播交流的桥梁和传播国家文化的窗口。

针对一些希望试水中国市场的国家馆，京东国际作为京东集团旗下专注于大进口业务的消费平台，提供了跨境电商的模式，以入华第一站的角涩为国家馆及海外品牌在国内的成长初期“保驾护航”。

跨境电商的形式相对来说更为便捷，在商品的选择上，也有灵活的调整空间。通过跨境电商零售进口，一些国家馆可以更准确地读懂中国消费者的心智和诉求，同时积累相应的销售和运营经验，不断尝试从而找到最适合在京东国家馆销售的商品。

“如果国家馆内的产品试水成功，我们也会帮助品牌进一步做好一般贸易进口。对于国家馆来说，京东国际不仅是各国新产品的孵化地，更为其长远地发展与成熟提供了广阔的空间。”京东国际招商拓展总监刘英祺表示。

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踏遍世界各地产地直采保证质价比

在通过国家馆把世界各地特产引进来的同时，京东全球买手的足迹遍及好物源头产地，将最好品质的全球好物引入中国。

来自泰国的黑虎虾，就是通过京东产地直采，为中国消费者们带回来的优质产品的代表之一。

“京东的选品逻辑，始终是以客户为先。”京东生鲜海外直采海产买手负责人华禹表示。之所以会将黑虎虾列入直采的名单，是因为京东洞察到了，这几年，中国消费者对于进口水产以及优质蛋白质正在不断提高的需求。

为了能找到真正优质的产品，前期的调研必不可少。

京东海外直采建立之初，就派出工作人员，前往全球各地的生产基地，进行实地考察。通过直接与当地的工厂进行沟通，京东得以了解其是否具备相应的资质，以及是否拥有真正生产出质量稳定的优质产品的能力。

华禹和他的同事考察了东南亚二三十家的黑虎虾生产厂家。生长环境优秀、养殖技术成熟，并且已经具备了一定的相关产业链的泰国，脱颖而出。

在锁定了泰国之后，接下来，就是要确定合作的供应商。

“我们目前合作的供应商，有很好的水源、优质的虾苗，养殖技术和工厂设备都非常先进。在中国海关有完好的备案记录，并且具有多国的认证，像BRC认证、VAP认证等。”与此同时，该供应商和中国零售渠道，有着长期的合作经验，同时，他们对中国市场也非常了解。“京东作为中国最大零售商，非常愿意与这种与我们相向而行的商家一起合作。”华禹表示。

这种通过先进的活冻工艺加工而成的黑虎虾，和国内的同类产品相比，没有任何添加剂，解冻之后可以完全还原生虾的品质。而泰国当地的产地优势，也使得产地直采的价格优势得以凸显。

与此同时，京东通过严格把控供应链和冷链物流运输各个环节，使得直采的泰国黑虎虾，从捕捞到生产，再到运达国内送到消费者的餐桌上，时间大约只需一个月左右。

在年货节期间，京东直采的1．8公斤的巨型的黑虎虾同比去年年货节销量接近翻番。11．11期间和年货节的整体销量提升了百分之三四十。而更多规格的选择，也使得京东直采可以触达更多的消费人群。

更高的质价比，更新鲜的品质，这正是京东海外直采一直在追求的目标。

这一直采优势，也体现在了如今年货水果“顶流”的车厘子上。

为了让吃掉了全球三分之一车厘子的中国消费者，能早日实现“车厘子自由”，京东直采深入智利原产地。车厘子在智利已经形成了非常成熟的产业链，从种植采收到最后的包装运输已经形成了标准化，从而可以保证稳定的质量。而在上市时间和产量上，智利车厘子非常契合我国的春节档。

京东凭借线上销量的庞大规模，在产地直采车厘子时，就拥有了更多的议价权。从源头，保证了产品的价格优势和品质优势。并且，直采的产地优势，使得京东能及时掌握当地农场的车厘子品质变化，能找到更为优质的产品。全程冷链，产地原箱销售的模式，使得京东直采的车厘子在物流中的损耗降到了最低。

京东将产地端的优势，最终反馈到了消费者手中。

同时，京东直采的车厘子通过采摘标准制定、品控保障及车厘子感官验收标准再升等多项举措，对其外观、口感、规格、糖度、硬度，包装、运输、贮存条件进行明确的标准制定。

特别是当车厘子漂洋过海到了国内之后，京东冷链体系的配送优势就开始体现。18个几乎覆盖了全国大部分城市的生鲜冷链仓，周转基本上保持在一天左右。

京东通过供应链全链路的降本增效，保证了直采车厘子在国内市场上质价比的极大优势。

2022年，京东生鲜车厘子整体销售目标超过11亿元。

作为今年年夜饭的饭后水果主力军，相信京东直采的智利车厘子们应该会有不错的表现。

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买遍全球生鲜凸显京东供应链优势

有了塞浦路斯的葡萄酒，也准备好了智利的车厘子，年夜饭是时候上“硬菜”啦！

不如，来个清蒸龙虾吧！

你能想象吗？

17小时前还在加拿大畅游的波士顿龙虾，现在，已经被端上了你家的餐桌。

这样鲜活的龙虾，才能真正称得上是“生猛海鲜”。

那么，问题来了，京东是怎么做到的呢？

2022年上半年，京东国际启动了跨境进口生鲜业务。一系列海外直采的乳品、冷饮、冰淇凌、速冻食品、面点烘焙等产品，进入保税区，享受保税政策。

2022年9月份，跨境保税的海鲜品类业务开始正式展开。

摆在京东国际面前的，是如何解决活体生鲜严苛的全程冷链运输需求，这考验的是企业上下游供应链调度、整合与管理的能力，以及冷链仓储物流的默契配合程度。

在切入正在增长的波士顿龙虾这个中国市场消费需求时，京东国际找到了业内领先的跨境生鲜龙头企业年年有余。

京东国际跨境食品酒水生鲜部负责人谢永致透露，年年有鱼对于品质的管控以及要求，非常契合京东业务的理念，双方基本同频，并在很多层面上高度一致。

而在提到与京东的合作时，年年有鱼电商部运营总监黄振龙表示，由于跨境电商模式的税收优惠政策，使得产品竞争力具有了更大的优势。同时，京东国际的用户在电商行业来说，人群综合消费力较强，这一点和年年有鱼主要销售的中高端进口海鲜相当吻合。基于这两点，双方展开了更为深入的合作。

年年有鱼凭借其在前端的优势，和加拿大的渔民建立长期稳定的合作关系，从源头把控产品品质，这同样也是京东国际确保龙虾品质的第一步。与此同时，结合京东国际对跨境生鲜供应链的高效整合能力，刚刚捕捞上岸的波龙被直接空运到国内，将原本需要48－72小时的跨过运输时间，缩短到了最低。

运输时效提高了，商家的损耗下降了，随之而来的是成本的降低，使得消费者直接受益。此外，龙虾的新鲜品质有所保障，也为消费者带来了更加丰富和满意的消费体验。

从捕捞到上飞机运到中国保税仓，再从保税仓送达至用户手里，可以说达到了极致的供应链配合。传统链路至少需要3天的时间，被压缩至不到20个小时。京东的龙虾，就是如此鲜活！

在这样的质价比之下，波龙每个月的销售环比都在快速上升，复购率也在不断上升。京东国际数据显示，年货节期间，跨境生鲜波士顿龙虾成交额环比增长超10倍。可见基于京东极强的供应链整合能力和完善的全链路冷链体系，波龙这类原本高端的食材，已走入越来越多的消费者家中，成为年夜饭必备的“盘中餐”。

有了京东强大供应链的保障，春节期间，京东国际依然能保证波龙的正常供应，所以，你随时可以在年夜饭的菜单上，加上它的名字哦！

在最近几年，曾经热衷于在年三十去餐馆订个包厢的中国消费者们，开始回归家庭，他们更愿意在家里操持一顿年夜饭。

在烟火缭绕的厨房里，在渐渐飘散开的食物的香气里，在摆得满满当当的餐桌上，年的味道，在家的氛围里，变得更加具有幸福感。

那些新加入年夜饭菜单的世界美食，除了给家人们带来新鲜有趣的味觉体验之外，也成为了大家餐桌上聊天时的新话题。

在这背后，京东仍在不断探索，根据不同商品和品类属姓和需求，通过原产地直采、跨境电商、国家馆项目等多样化的模式，让广大中国普通消费者足不出户即可以更实在的价格和更优质的体验享受到全球丰富、新鲜、有特涩的各种美味。

《2022年进口消费报告》显示，京东过去三年进口品牌商品采购总额达5000亿元。

这样的成绩，正说明了京东这样的企业在推动全球商品贸易与文化交流领域的窗口作用，这也不禁让人期待，在新的一年，京东还将带给我们怎样的惊喜。

本文作者：董董

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