浅析方太集成烹饪中心的设计：充满观察与反思-600学习网

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文华商业战略王宇

夜幕降临，厨房迎来了一天中最忙碌的时刻，煎炸和煎炸，数千年来流传的饮食文化正在这片土地上上演。

对于热爱食物的中国人来说，烹饪似乎是一项必要的技能。然而，种类繁多的厨房用具对中国厨房并不友好，因为中国厨房通常都很小。

根据数据，3至6平方米的中式厨房占据了主流，空间限制是一个主要问题。随着人们生活水平的提高，洗碗机和烤箱等新设备相继增加，占据了不宽敞的厨房空间。

本世纪初，在各种矛盾下，我国出现了集成多功能.提高厨房空间利用率的早期综合厨房电气。

作为一个新兴的类别，集成厨房电器的发展经历了萌芽期，近年来进入了快速增长期。市场规模持续扩大。以集成灶具为例，根据东莞证券的相关报告和第三方机构的数据，2015年至2020年，中国集成灶具的零售额从48.8亿元增至181亿元；从2015年到2019年，中国综合炉灶的市场渗透率从2.0%增长到9.4%，增长了四倍多。

早期的集成厨房电器已经完成了压缩空间的任务，但缺点是传统的集成厨房设备只能解决最基本的集成需求。为了适应整合，一些重要的消费者体验，例如排烟，被牺牲和忽略。同时，此时，集成是机械装配，不能协调统一。这也是早期集成厨房电器替代传统厨房电器的替代率和市场渗透率低的主要原因。

阻碍市场扩张的痛点也是走向蓝海的机会点。一些企业被困在库存中，而另一些企业则从后面来，深入思考开发更成熟产品的科学解决方案。

2019年，集成厨房电器发展到第四个五年。同年夏天，芳泰推出了一款新的畅销产品”综合烹饪中心”。这个综合烹饪中心由抽油烟机和炉灶蒸烤烹饪机组成，以纯黑涩为基调，全身采用镜子设计。光是外观就吸引了许多”涩彩控制”的目光。

综合烹饪中心的设计充满了对早期综合厨房电子的经验和教训的观察和反思。通过深入了解消费者的深层需求，综合烹饪中心做出了前所未有的颠覆姓创新，如反底层.分布式和一站式，以优化用户体验。

我们如何才能实现更有效.更合理的整合？

我们不妨从长远来看。在遥远的外层空间，中国的”天宫”空间站照常运行。纵观整个空间站，它由三部分组成：”天河”核心舱.”天文”实验舱和”蒙天”实验舱。虽然它是一个整体，但每一个系统都是独立的，从而达到划分.组合.最终完成工作的目的。

与航天思维一样，方泰综合烹饪中心采用了分裂和分布式的整体结构，以实现对协作智能的功能追求。例如，抽油烟机在一定程度上与炉子.蒸汽和烘烤结合在一起，但炉子.煤气和电的分离，以及上下部分是独立的，相互不影响。除了更加科学和安全之外，分布式设计还带来了一个重要的额外优势，即使集成烹饪中心能够实现多目标优化，而不会因为一体机而牺牲专业姓。

为了提高排烟效率，综合烹饪中心还创新了烟气轮机的反向反吸技术。同时，参照火箭整流罩的气动减阻原理，在进气道中增加了整流减阻结构，使气流效率提高了近两倍